Barcelone, la reine de la nuit

Elle est célèbre pour sa vie nocturne – et maintenant, Barcelone se lance sérieusement dans la scène du vin naturel avec quelques bars à vin brillants. Barnaby Eales fait un tour Barcelone a été redynamisée par une nouvelle culture du vin. Des bars à vins spécialisés, des bistros et des boutiques ont ouvert leurs portes au cours des trois dernières années dans tous les quartiers. Les dégustations, les foires aux vins et les événements pop-up sont florissants. Les touristes et les locaux apprécient un large éventail de styles de vin produits par une nouvelle génération de vignobles en Catalogne et en Espagne, revitalisée au cours des 20 dernières années avec des techniques modernes et une réapparition de cépages locaux. Dans le même temps, l’émergence de vins naturels – vins issus de raisins biologiques ou biodynamiques, avec peu d’intervention dans la cave, avec de faibles niveaux de soufre et sans additifs – est apparue pour captiver la prochaine génération de buveurs de vin. La provenance est le mot d’ordre. Les gens veulent des vins locaux, respectueux de l’environnement, exprimant la typicité régionale et le terroir. Avec la prolifération des bars à vin naturels, les bars à tapas et les restaurants existants ont adapté leurs listes de vins pour adopter le vin naturel. Brutal signifie hallucinant ou incroyable. Bar Brutal bourdonne avec les amateurs de vin naturel ainsi que le beau monde de Barcelone – modèles, artistes et touristes studieux hip. Les barbes et les tatouages abondent. L’œuvre d’art – une fourchette plongée dans un cerveau, des têtes de cochons, des sculptures surréalistes – est farfelue, l’atmosphère juste du côté chaotique. Brutal est le nom d’une association naturelle de vignerons – leurs vins sont sur la liste au verre, à côté des vins naturels espagnols, catalans, italiens et français les plus recherchés. Bar Brutal est la copropriété des jumeaux vénitiens Stefano et Max Colombo et Cuvee 3000, un distributeur de vin à Barcelone. « Nous avons eu un début difficile, mais maintenant nos vins naturels sont en demande dans la ville, et l’année dernière, nous avons été contractés pour fournir des vins à Radiohead », me dit Stefano. Les vins sont accompagnés de plats méditerranéens de saison délicieusement frais. La liste change chaque semaine. À la recherche d’une expérience de vin espagnole distincte, je me dirige vers Celler Cal Marino, juste à côté de la charmante Plaza del Sortidor, dans le quartier branché de Poble Sec. Ici, ils se concentrent sur les meilleurs vins en provenance de Catalogne et à travers le pays, y compris les îles Baléares et Canaries – vous ne trouverez pas Rioja ou Ribera del Duero. C’est propre et spacieux, avec une ambiance rustique (barils convertis en tables). Les vins à prix raisonnable sont empilés clairement sur des étagères sur les murs, montrant la diversité de l’offre. Le propriétaire de Celler Cal Marino, Edu Borrell Francesch, est un personnage attachant et son établissement attire un mélange prospère d’habitants et de touristes internationaux. J’essaie un Gatzara Blanc de Noirs 2015 frais et équilibré, un vin blanc de couleur automnale, issu du cépage rouge local. Source: agence séminaire Barcelone.

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